圖/ Eurochocolate

The Sound of Chocolate

說到巧克力,如果不是因為名滿天下的美食傳統,意大利恐怕不可能與瑞士、比利時等其它歐洲國家相提並論。不過,多虧了諸如巧克力大師(maîtres chocolatiers) 等手工品牌的精湛技藝,這個地中海國家還是在可可王國里拼得了一席之地。這當然就包括了來自皮埃蒙特(Piedmont) 的費列羅(Ferrero) 生產的美味Nutella 榛子巧克力醬,以及同樣出名的佩魯賈浪漫品牌“意大利之吻” (Baci,或譯芭喜)——每一顆圓形意大利之吻巧克力的包裝紙上都印著獨特的愛情詩句,使這個品牌成為情人節的不二之選。

全靠有這些著名巧克力品牌,類似於佩魯賈這樣的城市才成為了公認的意大利巧克力之都。佩魯賈(Perugia) 位於意大利中部中心地帶,是一個美麗的伊利露西亞(Etruscan) 傳統藝術之城。1907年,Perugina 糖果公司在這裡成立。它生產的精品巧克力——包括著名的意大利之吻巧克力——迅速暢銷全世界。現在它成為雀巢旗下品牌,但是Perugina 仍然保留著本地巧克力的良好聲譽以及與佩魯賈城市傳統的密切聯繫。

特別是在10月份,一年一度的歐洲巧克力節(Eurochocolate Festival) 讓佩魯賈向人們證實了它作為巧克力之都的地位。1993年佩魯賈企業家Eugenio Guarducci 創辦了這個節日,使之成為巧克力愛好者和業內人士的國際盛會。Guarducci 在本地專門舉辦巧克力相關活動和經營巧克力主題商店、餐廳和酒店,比如佩魯賈的伊特魯斯坎夏柯酒店。

受慕尼黑十月啤酒節之行的啟發,Guarducci 希望能舉辦一個彰顯本地巧克力傳統的節日。歐洲巧克力節因舉辦工作坊、企業見面會和國際會議而成為巧克力行業的參照標準,比如,“巧克力一家(In the Hearth of Chocolate) ”國際峰會。但更為重要的是,如此豐富多彩的節日活動,喜歡巧克力的人們絕對不能錯過。每年的巧克力節都有一個主題,去年是社交媒體主題“分享巧克力”,人們看到由巧克力棒製作的自拍杆。今年第24屆巧克力節的主題是音樂。

巧克力節由10月12日的全國可可日(Chocoday) 慶祝活動拉開序幕。這個日子不是隨便定的。這一天也是哥倫布日,紀念哥倫布1492年10月12日抵達美洲大陸,正因他發現了新大陸,巧克力才最終傳入歐洲並受到人們的喜愛。

音樂也是構成這座城市文化傳統的關鍵元素之一,這裡每年都舉辦爵士音樂節。在現場音樂會和街頭樂手演奏的背景音樂中,人們品嚐巧克力,觀看演出;這些音樂當中有獻給巧克力的原創歌曲,以及音樂遊戲、可可問答等。在市中心的十一月四日廣場(Piazza IV Novembre)上有座標誌性的哥特式噴泉。那裡將會擺放一架巨大的鋼琴,黑白琴鍵是用巧克力製成的,同時還展出一些由巧克力製作的全尺寸樂器。“我們的目的是把佩魯賈滿街的音符和甜香融合在一起,我們要把不同的音樂風格和領域帶入巧克力節日的群體當中。音樂和巧克力都屬於這座城市, ”Guarducci說。

節日的亮點是巧克力秀。在龐大的市場上,有100多家廠商生產的6000多種巧克力供品嚐和選購。其中有新上市的音樂靈感系列巧克力,出自巧克力節自有品牌“甜味製造師(Costruttori di Dolcezze)”。還有40克重、被稱作盒帶巧克力(Cassette Tape)的比利時巧克力塊,代表著那種老式音樂存儲方式, 以及黑膠唱片和CD唱盤巧克力,代表著混合的口味、記憶和情感。

歐洲巧克力節向發展中的全世界可可工業致敬,特別是秘魯。打算放鬆一下的遊客可以前往巧克力農場(Choco Farm),在這裡,他們能享受到從美味小吃當中挑選出的那些有益健康的巧克力甜品。

文章由 hi-europe.net 授權轉載。


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